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Corman artesanos

Panadero-Pastelero

Masa sablée con mantequilla líquida

1 kg de masa

Preparación

400 g Mantequilla Líquida Clarificada 99,9 % M.G.
400 g Azúcar glas
200 g Nata Selección 35 % M.G.
5 g Sal
Limón rallado
1 g Semillas de vainilla
200 g yemas de huevo
1000 g Harina 9 % de proteína
8 g Bicarbonato de amonio
Trabajar la mantequilla, el azúcar glas, la nata, la sal, los aromas (limón y vainilla) y las yemas. Mezclar el bicarbonato de amonio con la harina e incorporar. Dejar reposar por lo menos dos horas antes de su uso.

Los productos Corman de la receta

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