Al continuar su visita a este sitio, acepta el uso de cookies que permiten compartir su experiencia, así como el buen funcionamiento y la medición de la audiencia de nuestro sitio web.

Suscríbase al boletín de noticias

Gracias por suscribirse al boletín de noticias de Corman Artisan. Recibirá las siguientes noticias por correo electrónico.

Panadero-Pastelero - Chocolatero-Helero - Restaurador

Cupcakes demantequilla avellana

2 x 24 piezas (de 74 g)

Preparación

900 g	Huevo
885 g	Azúcar moreno
90 g	Almíbar de azúcar invertido
320 g	Mantequilla Noisette 98 % M.G
445 g	Nata Selección 35 % M.G.
7 g	Sal de Maldon
885 g	Harina
25 g	Levadura química
1 g	Semillas de vainilla

Tamizar la harina, la levadura química, el azúcar y la sal en un bol grande.
Disolver la levadura en el agua.
Luego agregar la levadura disuelta a los ingredientes secos.
Removerlo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Untar una sartén con mantequilla, colocar un par de aros de pastelería, engrasarlos y disponerlos en la sartén. Calentar.
Llenar los aros hasta las 3/4 partes con la mezcla.
Hornear 10 minutos a temperatura mínima hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie de las tortitas.
Retirar los círculos, cubrir la sartén con una tapa y cocer otros 2-3 minutos hasta que toda la masa esté cocida.
Dejar que se enfríe.
Tostar ligeramente los crumpets y servir con mantequilla o miel.

Decoración de cupcakes

400 g	Mantequilla
750 g	Azúcar glas
75 g	Leche
50 g	Nata Selección 35 % M.G.
Some g	Vainilla

+ aromas y colores según sus deseos

Tres variantes:

200 g de chocolate derretido enfriado
o 260 g de chocolate con leche y 30 g de pasta de praliné
o 300 g de chocolate blanco y 10 g de manteca de cacao

Suscríbase al boletín de noticias

Cupcakes demantequilla avellana

Preparación

Decoración de cupcakes

Los productos Corman de la receta