Panadero-Pastelero

Mantequilla de Lechería 82 % M.G. - Bloque

La mantequilla de tradición con un sabor intenso y fácil de uso

Su extensibilidad óptima se consigue cuando la temperatura se sitúa entre 15 °C y 20 °C.

Ingredientes

Mantequilla de lechería

Contenido de materia grasa

82 % min

Punto de fusión

32 - 34 °C

Conservación

máx. 6 °C

Embalaje

Caja de 10 kg que contiene 4 barras de 2,5 kg o bloque de 10 kg.

Alérgenos

Leche (proteínas de leche y lactosa)

Energía	743 kcal (3054 kJ)
Materia grasa	82,0 g
De las cuales ácidos grasos saturados	54,5 g (bloc de 10g)
Glúcidos	0,6 g
De los cuales azúcares	0,6 g
Proteínas	0,6 g
Sal	0,0 g

Label Premium

Equivalente a las etiquetas de calidad superior de Europa, como: la «Beurre Rose» en Luxemburgo, la «Markenbutter» en Alemania, etc.

Sabor típico a nata fresca

Confeccionada exclusivamente a base de nata de calidad.
Ofrece un sabor típico y único a diferencia de otras mantequillas de lechería fabricadas a partir de materias primas congeladas (mantequilla o nata).

Fácil de trabajar

Gracias a nuestros conocimientos en materia grasa, nuestra mantequilla dispone de una flexibilidad extraordinaria que facilita su trabajo en pliegues.
En ningún momento presenta una textura granulada como otras mantequillas de lechería o de origen.
No es necesario atemperar la mantequilla antes de utilizarla.

Regularidad

Su textura y gusto permanecen constantes durante todo el año.
Al contrario de las mantequillas de granja, nuestra mantequilla disfruta de una seguridad higiénica irreprochable y se conserva mejor y durante más tiempo.

Aplicaciones

Ideal para masas hojaldrada, masas amarillas, brioches, 4/4, crema de mantequilla y mokas.

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Gama Corman

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