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Ingredientes
Mantequilla concentrada. Disponible con o sin colorante: beta -caroteno
Contenido de materia grasa
82 % min
Punto de fusión
34 °C
Conservación
máx. 6 °C
Embalaje
Caja de 10 kg que contiene 5 placas de 2 kg (pre-cortada en 2 x 1 kg)
Alérgenos
Leche (proteínas de leche y lactosa)
Energía | 743 kcal (3054 kJ) |
Materia grasa | 82,0 g |
De las cuales ácidos grasos saturados | 57,2 g |
Glúcidos | 0,6 g |
De los cuales azúcares | 0,6 g |
Proteínas | 0,6 g |
Sal | 0,0 g |
Sabrosa
Muy fácil de trabajar
Más cruasanes Extra
* En las mismas condiciones de utilización y trabajo que otra mantequilla. Tiempo de reposo entre el segundo y tercer pliegue: 15 min. Peso medio de un cruasán horneado: 62 g.
Aplicaciones